Tomate Kumato

El tomate Kumato también conocido como Tomate Negro, Tomate Negro de Crimea o Tomate Ruso Negro es una de las más curiosas e intrigantes. Este sabroso tomate se cultiva comercialmente en Europa y sus semillas están cuidadosamente reguladas.

Muchas personas optan por comprar este tipo de tomates en tiendas, donde a menudo su precio es hasta cuatro veces más caro que el tomate tradicional. Una de las razones de su alto precio, tiene que ver con que es una de las variedades de tomates más difíciles de cultivar.

Características y propiedades del tomate Kumato

Según las regiones donde se cultiva el tomate Kumato, puede soportar tanto el frío como el calor. Son tomates indeterminados de enredaderas o híbridos. Lo genial de esta variedad, es que en cualquier punto de su madurez, la fruta es comestible.

Características

• Los frutos son de tamaño pequeño a mediano, y pueden alcanzar un peso de entre 50 a 110 gramos.
• Los tomates Kumato maduran completamente hacia finales de octubre.
• El sabor del tomate Kumato puede variar dependiendo de la etapa de madurez en que se consuma.
• Su pulpa puede ser de color verde o marrón rojizo.
• Su perfil de sabor es muy complejo, y puede verse influenciado por el color de la pulpa al momento que se consume.
• El contenido de fructosa en los tomates Kumato es mucho más alta que la de los tomates rojos tradicionales.
• También destacan por tener un regusto ácido.

Propiedades

• El tomate Kumato tiene un alto contenido de vitamina A y C.
• También contiene altos niveles de potasio y magnesio.
• Su consumo puede fortalecer el sistema inmunológico.
• No contiene grasas saturadas, ni tampoco colesterol.
• Tiene propiedades saludables para el corazón.
• Los tomates Kumato son diuréticos y desintoxicantes.

Origen

En cuanto a los orígenes del tomate Kumato, los encontramos en España, país donde se desarrolló como variedad del tomate "Olmeca". En una pequeña, en el pueblo de Cañada de Agra, Luis Ortega y su familia fueron los primeros en plantar tomate en la década de 1970.

La semilla de Kumato es propiedad de Syngenta, una empresa agrícola suiza. Permite que solo unas pocas empresas alrededor del mundo cultiven y comercialicen los tomates Kumato, los cuales por cierto, ya son una marca registrada.

¿Cómo cultivar tomate Kumato?

Para cultivar tomate Kumato correctamente, es importante que tengas cuidado con la temperatura, el suelo, y la humedad. Las plantas de tomate Kumato, al igual que las de otras variedades, requieren suficiente luz solar. Si no la reciben, pueden surgir problemas con la floración y crecimiento.

Las plantas pueden alcanzar una altura de entre 1.2 a 1.8 metros, por lo que deben estar espaciadas a 50 cm. Los tomates Kumato cultivados en jaulas con estacas altas producen los mejores resultados.

Se recomienda plantar a mediados de mayo, en invernadero, y trasplantar a un lugar abierto a finales de mes. A estas alturas, las plantas ya deben estar acostumbradas a la temperatura.

Tus tomates deberían estar listos para su cosecha entre mediados de octubre y finales de noviembre. De hecho, puedes prolongar la cosecha hasta que termine el invierno, a menos que las heladas te obliguen a cosecharlos antes.

 

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Temperatura ideal

Las plantas de tomate Kumato requieren de al menos 6 a 10 horas de luz solar directa cada día. Su temperatura ideal oscila entre los 20 a 30°C durante el día, mientras que durante la noche la temperatura recomendada es de 17°C.

Por ninguna razón debes exponer las plantas a una temperatura superior a los 30°C, e inferior a 12°C. Si lo haces puedes afectar el desarrollo de los frutos.

Humedad

Respecto al porcentaje de humedad en los tomates Kumato, lo ideal es no superar el rango de entre el 60 a 80%. Porcentajes de humedad más elevados se traducirían en enfermedades y grietas en los frutos.

Zona de plantación

Selecciona una zona de plantación para el tomate Kumato, con mucha acidez en el suelo. El pH recomendable debe estar entre 6,0 y 6,8, y de preferencia debe ser un suelo arenoso con un buen drenaje.

Mantenimiento ideal a plantación de tomate Kumato

Si quieres que tus tomates Kumato crezcan saludables y con el mejor sabor, considera los siguientes consejos.

Entutorado

El entutorado del tomate Kumato es muy importante, ya que requiere de una sólida estructura para soportar el peso de los frutos. Como se mencionó anteriormente, el método de entutorado más recomendable son las jaulas con estacas altas.

Riegos

Aunque el riego es indispensable para todas las variedades de tomate, antes de comenzar, asegúrate de agregar una capa de mantillo al suelo, de aproximadamente 2 a 3 pulgadas de espesor.

También comprueba que haya 3 pulgadas de espacio entre la base de la planta y el mantillo. Siempre riega las plantas desde la parte inferior; nunca sobre las hojas. Lo anterior porque, tanto las quemaduras solares, como las infecciones bacterianas pueden ser causadas por el riego directo sobre la planta.

Poda

Las plantas de tomate Kumato requieren de una poda regular. Asegúrate de eliminar todos los tallos largos, así como las hojas marchitas o enfermas.

Abono

Hay diferentes tipos de abono para tomates Kumato, incluyendo el abono líquido, granular, y el soluble en agua. Puedes utilizar cualquiera de estos tres, pero asegúrate de que contenga los nutrientes necesarios como el fósforo, calcio, y potasio.

Plagas y enfermedades del tomate Kumato

Al ser una variedad de tomate híbrida, el tomate Kumato normalmente es resistente a las enfermedades del tomate más comunes, aunque no es inmune. Por lo tanto, debes tener cuidado del Oídio, la podredumbre gris, y Mildiu. En cuanto a plagas, al igual que el Tomate Raf las más recurrentes son la araña roja, la mosca blanca, y los minadores.