Variedades de tomate
En el mundo entero existen diferentes variedades de tomates que se utiliza para preparar las más deliciosas recetas. Pero para ello primero debemos aprender a identificar los tipos de tomates existentes como los tomates Cherry, una variedad muy empleada en las ensaladas, este fruto es de tamaño pequeño parecido a una cereza y de sabor agridulce. En cambio, el tomate Ramalle parecido al Cherry en tamaño y color se caracterizan por su cosecha temprana y ser cosidos en forma de ramillete con un acuerda con la finalidad de alargar su duración.
Por otro lado, contamos también con los clásicos tomas Pera del uso y consumo común en la mayoría de cocinas a nivel mundial. El tomate Comanche es otro tipo de fruto de color verde, aún es su etapa de madurez, no solamente se diferencia por su color, sino también por presentar un ligero acanalado en su textura externa.
Conocemos también una variedad exótica es el tomate Andine Cornue de forma alargada parecido a un pimiento rojo. El tomate Valenciano caracterizado por poseer una textura carnoso y una piel fina. Uno de los mejores tomates para las cocinas de todo el mundo es el jitomate Barbastro; por su aroma y sabor que realza a las comidas.
De igual manera, conocemos las propiedades de tomate Marglobe; uno de los más populares en las cocinas de la mayoría de países de todo el mundo. Una variedad que sorprende a muchos es el tomate Kumato; un fruto de color negro conocido también como el tomate ruso negro o el jitomate negro Crimea; pero que su color no te sorprenda porque tiene un sabor dulce y agradable. También conocemos a uno de los tomates que comúnmente se confunde con el jitomate valenciano, es el tomate Raf; una variedad que posee una textura exterior con grietas a simple vista, parece una mini calabaza de Halloween, pero en realidad es un pequeño tomate.
Recetas con Tomates
Con los tomates se pueden preparar miles de distintas recetas de comida, desde los platos más elaborados y complicados a los platos más sencillos; que de igual manera resultar ser una delicia para el paladar. Y es que, los tomates son esenciales en muchas preparaciones de comida y también son el producto estrella en algunas recetas culinarias; de las cuales encontraras guías acerca de su preparación en nuestra plataforma El Tomate.
Entre las recetas compartidas por El Tomate tenemos sencillas recetas para los desayunos con jitomate; que pueden sacarte de un apuro en las agitadas mañanas antes de ir a la escuela o al trabajo. Recetas bajas en grasa como los tomates a la plancha o el carpaccio de tomate que son muy útiles; si eres vegano o quieres cuidar de tu silueta, siguiendo con recetas saludables, tenemos también los espaguetis con salsa cremosa de jitomate. O quizás quieres intentar algunas recetas de tomate inspiradas en comidas de otro país como las enchiladas de pollo asado y salsa de jitomate.
Te enseñamos como preparar el jitomate frito o hacer un Gazpacho Andaluz tradicional, un plato que pocos pueden preparar y en nuestra plataforma te indicamos como hacerlo correctamente. Compartimos contigo también la preparación de recetas un poco más complicadas como los tomates al horno rellenos de carne, el Bacalao al Horno con Jitomate y Patatas que se prepara especialmente durante los meses de invierno o el famoso Gratinado de patatas con salsa de jitomates que hasta un principiante en la cocina lo puede preparar.